Kylmät proteiinireseptit helteelle: smoothiet, jäätelö ja mehujäät ilman lisättyä sokeria
Helteellä ei juuri huvita seistä hellan ääressä, mutta tavallisesta proteiiniannoksesta ei silti tarvitse luopua. Kylmät proteiinireseptit tarjoavat kaksi etua samalla kertaa: ne virkistävät kuumana päivänä ja auttavat täyttämään proteiinin tarpeen ilman ylimääräistä lisättyä sokeria. Smoothiet, jäätelöt ja mehujäät valmistuvat muutamassa minuutissa, eivät vaadi uunia ja niitä on helppo muokata kotoa löytyvien ainesten mukaan.
Alta löydät kolme helppoa reseptiä hellepäiviin sekä käytännöllisiä vinkkejä proteiinijauheen valintaan, raaka-aineiden korvaamiseen ja herkkujen säilyttämiseen pakastimessa.
Miksi proteiinireseptit sopivat hyvin helteelle?
Kuumina päivinä ruokahalu usein vähenee ja tekee mieli jotain kevyttä ja kylmää. Ongelmana on, että tavalliset kesäherkut, kuten jäätelö, limonadi ja kaupasta ostetut smoothiet, sisältävät usein runsaasti sokeria ja vain vähän proteiinia. Siksi nälkä voi palata nopeasti.
Kylmät proteiinireseptit tarjoavat toisenlaisen vaihtoehdon:
- ne auttavat lisäämään kylläisyyden tunnetta proteiinin avulla eivätkä perustu pelkästään sokeriin;
- ne auttavat tukemaan lihaksia kuumana päivänä tehdyn harjoituksen jälkeen;
- ne virkistävät jään, pakastettujen hedelmien ja kylmän koostumuksensa ansiosta;
- ne voidaan valmistaa ilman lisättyä sokeria käyttämällä tavallisten tuotteiden sijaan sokerittomia siirappeja ja suklaata.
Mitä kylmiin proteiiniresepteihin tarvitaan?
Seuraavista perusaineksista voi valmistaa suurimman osan kylmistä proteiiniherkuista:
- proteiinijauhetta (hera-, kaseiini- tai kasviproteiinia oman valinnan mukaan);
- kollageenijauhetta, jonka voi lisätä suoraan kylmiin juomiin ilman kuumentamista;
- maitoa (tavallista tai kasvipohjaista) tai jogurttia;
- pakastettuja hedelmiä ja marjoja: banaania, mansikoita, vadelmia ja mustikoita;
- sokeritonta suklaata tai siirappia makua ja koristelua varten;
- jäätä.
Seuraavaksi kolme hellepäivään sopivaa reseptiä: smoothie, jäätelö ja mehujää. Kaikki valmistuvat noin 5–10 minuutissa, eikä tehosekoittimen lisäksi tarvita erikoisvälineitä.
Miten valita proteiinijauhe kylmiin resepteihin?
Kaikki proteiinijauheet eivät käyttäydy kylmissä ruoissa samalla tavalla. Heraproteiini (whey) liukenee nopeasti kylmään maitoon ja sopii hyvin smoothieihin sekä mehujäihin, joissa tasainen ja nestemäinen koostumus on tärkeä. Kaseiiniproteiini on koostumukseltaan paksumpaa ja sekoittuu nesteeseen hitaammin, mutta toimii erinomaisesti jäätelössä, sillä se tekee koostumuksesta tiiviimmän ja kermaisemman. Kasvipohjaiset proteiinijauheet (herne-, riisi- ja hamppuproteiini) sopivat kaikkiin kolmeen reseptiin, mutta voivat joskus vaatia hieman enemmän nestettä tai pidempää sekoittamista, jotta paakkuja ei jää.
Jos valmistat jälkiruoan etukäteen ja aiot pitää sitä pakastimessa useita tunteja, mausta se aluksi hieman tavallista voimakkaammin ja makeammaksi. Pakastettujen ruokien maku tuntuu yleensä miedommalta.
Proteiinismoothie marjoilla ja kollageenilla
Virkistävä vaihtoehto aamiaiseksi, välipalaksi tai harjoituksen jälkeen kuumana päivänä.
Ainekset:
- 250 ml maitoa (tavallista tai kasvipohjaista);
- 1 annos maustamatonta tai vaniljanmakuista proteiinijauhetta;
- 1 mittalusikallinen kollageenia;
- kourallinen pakastettuja marjoja (mansikoita, vadelmia tai mustikoita);
- jäätä maun mukaan;
- halutessasi hieman sokeritonta siirappia makeamman maun saamiseksi.
Valmistus:
- Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen.
- Sekoita 30–40 sekuntia, kunnes koostumus on tasainen eikä paakkuja ole.
- Kaada lasiin ja koristele halutessasi marjoilla ja mintulla.
Kollageeni sekoittuu hyvin kylmiin juomiin eikä sitä tarvitse kuumentaa, joten smoothie on kätevä tapa lisätä sitä ruokavalioon kesäkaudella.
Proteiinijäätelö ilman lisättyä sokeria
Yksinkertainen pakastettuun banaaniin perustuva jäätelöresepti. Kermainen koostumus syntyy ilman kermaa ja lisättyä sokeria.
Ainekset:
- 2 pakastettua banaania paloiksi leikattuna;
- 1 annos suklaan- tai vaniljanmakuista proteiinijauhetta;
- 2–3 rkl kasvipohjaista tai tavallista maitoa;
- hieman sokeritonta suklaata koristeluun.
Valmistus:
- Sekoita pakastetut banaanipalat tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa, kunnes ne muuttuvat murumaisiksi.
- Lisää proteiinijauhe ja maito ja jatka sekoittamista, kunnes massa on tasaista ja kermaista.
- Siirrä massa tarjoiluastiaan ja raasta päälle sokeritonta suklaata tai valuta pinnalle sulatettua suklaata.
- Tarjoile heti pehmeänä jäätelönä tai laita pakastimeen 30–60 minuutiksi kiinteämmän koostumuksen saamiseksi.
Samaa reseptiä voi kokeilla myös muilla hedelmillä banaanin sijaan, esimerkiksi pakastetulla mangolla tai marjoilla.
Hedelmäiset proteiinimehujäät
Resepti niille, jotka haluavat kaupasta ostettujen mehujäiden kaltaisen herkun, mutta proteiinilla ja ilman lisättyä sokeria.
Ainekset:
- 300 ml proteiinipirtelöä (proteiinijauhetta sekoitettuna maitoon tai jogurttiin);
- paloiteltuja marjoja tai hedelmiä;
- mehujäämuotteja ja tikkuja.
Valmistus:
- Sekoita proteiinijauhe maitoon tai jogurttiin tasaiseksi seokseksi.
- Jaa hedelmäpalat mehujäämuotteihin.
- Kaada proteiiniseos muotteihin ja lisää tikut.
- Laita pakastimeen vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli.
Mehujäät on helppo valmistaa etukäteen. Usean päivän annoksista riittää virkistäviä herkkuja koko kuumaksi viikoksi.
Vaihtoehdot ja raaka-aineiden korvaaminen
Kaikkia kolmea reseptiä on helppo muokata kotoa löytyvien ainesten ja omien makumieltymysten mukaan:
- jäätelön banaanin voi korvata pakastetulla mangolla, marjoilla tai avokadolla paksumman koostumuksen saamiseksi;
- tavallisen maidon voi korvata missä tahansa reseptissä manteli-, kaura- tai kookosjuomalla;
- mehujäihin voi käyttää marjojen sijaan kiivin, persikan tai melonin paloja;
- sokerittomia siirappeja ja suklaita voi vaihdella maun mukaan – vanilja, karamelli, suklaa ja pähkinä sopivat hyvin kylmiin proteiiniresepteihin.
Kun lisäät smoothieen tai jäätelöön hieman kanelia, kaakaojauhetta tai vaniljauutetta, mausta tulee voimakkaampi myös ilman ylimääräistä sokeria.
Miten kylmiä proteiinijälkiruokia säilytetään?
Smoothie kannattaa juoda heti valmistamisen jälkeen, jotta sen koostumus säilyy eikä juoma kerrostu. Proteiinijäätelö ja mehujäät sen sijaan säilyvät pakastimessa useita päiviä: jäätelö suljetussa astiassa jopa 1–2 viikkoa ja mehujäät muoteissaan enintään kaksi viikkoa ilman huomattavaa maun heikkenemistä.
Jos valmistat suurempia annoksia, proteiinipirtelöitä on kätevä pakastaa jääpalamuoteissa. Näitä kuutioita voi myöhemmin lisätä uuteen smoothieen tavallisen jään sijaan, jolloin juomasta ei tule liian vetistä.
SportFit.ee tarjoaa laajan valikoiman proteiinijauheita, kollageenia, sokeritonta suklaata ja siirappeja, joiden avulla voit valmistaa näitä kylmiä proteiinijälkiruokia oman makusi ja harjoittelutottumustesi mukaan.
Usein kysytyt kysymykset
Voiko näissä resepteissä käyttää kasviproteiinia?
Kyllä, kasvipohjainen proteiinijauhe sopii kaikkiin kolmeen reseptiin. Maku ja koostumus voivat poiketa hieman heraproteiinista, mutta lopputulos on edelleen kylmä, täyttävä ja ilman lisättyä sokeria.
Kuinka kauan proteiinijälkiruoat säilyvät pakastimessa?
Proteiinijäätelö ja mehujäät säilyvät suljetussa astiassa pakastimessa jopa 1–2 viikkoa. Smoothie kannattaa valmistaa annos kerrallaan ja nauttia heti.
Voiko kollageenia lisätä kaikkiin resepteihin eikä vain smoothieen?
Kyllä, maustamatonta tai neutraalin makuista kollageenia voi lisätä myös jäätelöön ja mehujäihin, sillä se sekoittuu hyvin kylmiin nesteisiin.
Millä sokerin voi korvata, jos haluaa makeamman maun?
Tavallisen sokerin sijaan voi käyttää sokerittomia siirappeja tai suklaata, jotka tuovat makua ilman ylimääräisen sokerin lisäämistä.
Mikä proteiini sopii parhaiten jäätelöön ja mikä smoothieen?
Smoothieihin ja mehujäihin on kätevää käyttää heraproteiinia, sillä se liukenee nopeasti ja tasaisesti kylmään nesteeseen. Jäätelöön sopii hyvin kaseiiniproteiini, jonka paksumpi koostumus tekee lopputuloksesta tiiviimmän ja kermaisemman.
Kommentit