Kollageeni

Mitä hydrolysoitu kollageeni on?

Ravintolisissä käytetään useimmiten hydrolysoitua kollageenia eli kollageenipeptidejä. Se on kollageenia, joka on pilkottu lyhyemmiksi osiksi. Toisin kuin gelatiini, jota myös valmistetaan kollageenista, hydrolysoitu kollageeni ei hyydy ja liukenee jopa kylmään veteen, joten sitä on helppo lisätä juomiin, kahviin tai pirtelöihin.

Onko kollageenin hyödyistä näyttöä?

Tämä on yleinen kysymys ja siihen kannattaa vastata avoimesti. Kollageenia tutkitaan aktiivisesti, mutta itse kollageenille ei tällä hetkellä ole EU:ssa hyväksyttyjä terveysväitteitä ihon, nivelten, hiusten tai luiden osalta.

C-vitamiinille on hyväksytty väite, jonka mukaan se edistää normaalia kollageenin muodostumista ihon, rustojen, luiden, ikenien, hampaiden ja verisuonten normaalia toimintaa varten. Siksi kollageenia yhdistetään usein C-vitamiiniin. Lisää itse vitamiinista löydät kategoriasta C-vitamiini.

Kollageenin lähteet: meri-, nauta- ja muut kollageenit

• Merikollageenia valmistetaan kalan ihosta ja suomuista. Sitä valitsevat usein ne, jotka eivät syö naudan- tai sianlihaa.
• Nauta- ja sikakollageeni ovat yleisimmät ravintolisissä käytettävät lähteet.
• Kanan rustosta saatava kollageeni sisältää usein tyypin II kollageenia.

Lähde ilmoitetaan aina pakkauksessa. Tämä on tärkeää kalaallergian yhteydessä sekä niille, joilla on tiettyjä ruokavaliorajoituksia.

Kollageenityypit

Elimistössä on useita kollageenityyppejä. Ravintolisissä tavataan yleisimmin kolme:

• Tyyppi I - elimistön yleisin kollageenityyppi ja ihon, luiden sekä jänteiden tärkein kollageeni;
• Tyyppi II - rustokudoksen tärkein kollageeni;
• Tyyppi III - esiintyy usein yhdessä tyypin I kanssa ihossa ja verisuonissa.

Meri- ja nautakollageeni sisältävät pääasiassa tyypin I kollageenia, kun taas tyypin II kollageenia saadaan yleensä rustosta.

Muodot: jauhe, kapselit, shotit ja juomat

Suurin kollageenimäärä annosta kohden saadaan yleensä jauheista ja shoteista - jopa 10-15 g. Kapseleissa kollageenia on huomattavasti vähemmän, koska yhteen kapseliin mahtuu vain pieni määrä ainetta. Kollageenia sisältävät juomat, patukat ja proteiinituotteet ovat kätevä tapa saada kollageenia osana tavallista ruokavaliota. Jos seuraat sokerin saantia, valitse tuotteet, joissa on merkintä „sokeriton”.

Usein kysyttyä

Onko kiisselissä kollageenia?

Ei. Tämä on yleinen väärinkäsitys. Perinteinen kiisseli suurustetaan tärkkelyksellä, ei kollageenilla. Kollageenia gelatiinin muodossa on hyytelössä, lihahyytelössä ja gelatiinia sisältävissä makeisissa, ja juuri gelatiini saa ne hyytymään.

Kuinka paljon kollageenia kannattaa käyttää päivässä?

Noudata valmistajan ilmoittamaa annosta. Useimmissa tuotteissa määrä on noin 2,5-15 g päivässä. Tarkista nimenomaan kollageenin määrä annosta kohden, ei vain tuotteen kokonaispainoa.

Voiko kollageeni korvata proteiinijauheen?

Ei. Kollageeni on proteiinia, mutta se ei ole täysipainoinen proteiini, sillä siinä on hyvin vähän välttämätöntä aminohappoa tryptofaania. Siksi se ei korvaa tavallista proteiinijauhetta, vaan täydentää ruokavaliota.

Onko vegaanista kollageenia olemassa?

Aito kollageeni on eläinperäistä. „Vegan collagen” -merkinnällä myytävät tuotteet eivät yleensä sisällä kollageenia, vaan kasvipohjaisia ainesosia ja vitamiineja. Tarkista koostumus, jos tämä on sinulle tärkeää.

Kenen kannattaa keskustella lääkärin kanssa?

Niiden, joilla on kala-, äyriäis- tai kananmuna-allergia kollageenin lähteestä riippuen. Lääkärin kanssa kannattaa keskustella myös raskauden, imetyksen, munuaissairauksien ja säännöllisen lääkityksen yhteydessä.