Коллаген

Что такое гидролизованный коллаген

В добавках чаще всего используют гидролизованный коллаген, или коллагеновые пептиды. Это коллаген, расщеплённый на короткие фрагменты. В отличие от желатина, который тоже получают из коллагена, гидролизованный коллаген не застывает и растворяется даже в холодной воде, поэтому его удобно добавлять в напитки, кофе или коктейли.

Есть ли у коллагена доказанная польза?

Это частый вопрос, и он заслуживает честного ответа. Коллаген активно изучают, но для самого коллагена в ЕС пока нет одобренных заявлений о пользе для кожи, суставов, волос или костей.

Одобренное заявление есть у витамина C: он способствует нормальному образованию коллагена для нормальной работы кожи, хрящей, костей, дёсен, зубов и сосудов. Поэтому коллаген часто выпускают вместе с витамином C - это законный способ поддержать процесс, о котором говорят все. Подробнее о самом витамине - в разделе Витамин C.

Источники коллагена: морской, говяжий и другие

• Морской коллаген получают из кожи и чешуи рыб. Его выбирают те, кто не ест говядину и свинину.
• Говяжий и свиной коллаген - самые распространённые источники в добавках.
• Коллаген из куриного хряща часто содержит коллаген II типа.

Источник всегда указан на упаковке. Это важно при аллергии на рыбу и для тех, кто соблюдает определённые ограничения в питании.

Типы коллагена

В организме несколько типов коллагена. В добавках чаще всего встречаются три:

• I тип - самый распространённый в организме, основной коллаген кожи, костей и сухожилий;
• II тип - основной коллаген хрящевой ткани;
• III тип - часто встречается вместе с I типом в коже и сосудах.

Морской и говяжий коллаген в основном содержат I тип, а коллаген II типа обычно получают из хрящей.

Форматы: порошок, капсулы, шоты, напитки

Самое большое количество коллагена в порции обычно дают порошки и шоты - до 10-15 г. В капсулах коллагена значительно меньше, потому что в одну капсулу помещается лишь небольшое количество вещества. Напитки, батончики и протеин с коллагеном - удобный способ получать коллаген вместе с привычной едой. Если вы следите за сахаром, выбирайте продукты с пометкой «без сахара».

Частые вопросы

Есть ли коллаген в киселе?

Нет, это частая путаница. Классический кисель загущают крахмалом, а не коллагеном. Коллаген в виде желатина есть в желе, холодце и мармеладе на желатине - именно благодаря ему они застывают.

Сколько коллагена принимать в день?

Ориентируйтесь на порцию, указанную производителем. В большинстве продуктов это от 2,5 до 15 г в день. Обращайте внимание на количество именно коллагена в порции, а не на общий вес продукта.

Может ли коллаген заменить протеин?

Нет. Коллаген - это белок, но неполноценный: в нём почти нет незаменимой аминокислоты триптофана. Поэтому он не заменяет обычный протеин, а дополняет рацион.

Бывает ли веганский коллаген?

Настоящий коллаген животного происхождения. Продукты с пометкой «vegan collagen» обычно содержат не коллаген, а растительные компоненты и витамины. Проверяйте состав, если для вас это важно.

Кому нужна консультация врача?

Людям с аллергией на рыбу, морепродукты или яйца - в зависимости от источника коллагена. Также при беременности, кормлении грудью, заболеваниях почек и при постоянном приёме лекарств.