Kolagenas

Kas yra hidrolizuotas kolagenas?

Maisto papilduose dažniausiai naudojamas hidrolizuotas kolagenas, dar vadinamas kolageno peptidais. Tai kolagenas, suskaidytas į trumpesnius fragmentus. Skirtingai nuo želatinos, kuri taip pat gaminama iš kolageno, hidrolizuotas kolagenas nesustingsta ir tirpsta net šaltame vandenyje, todėl jį patogu dėti į gėrimus, kavą ar kokteilius.

Ar kolageno nauda įrodyta?

Tai dažnas klausimas ir į jį verta atsakyti atvirai. Kolagenas aktyviai tiriamas, tačiau pačiam kolagenui ES šiuo metu nėra patvirtintų sveikatingumo teiginių apie naudą odai, sąnariams, plaukams ar kaulams.

Vitaminui C leidžiamas teiginys, kad jis padeda palaikyti normalų kolageno susidarymą, reikalingą normaliai odos, kremzlių, kaulų, dantenų, dantų ir kraujagyslių funkcijai. Todėl kolagenas dažnai derinamas su vitaminu C. Daugiau apie patį vitaminą skaitykite kategorijoje Vitaminas C.

Kolageno šaltiniai: jūrinis, galvijų ir kiti

• Jūrinis kolagenas gaunamas iš žuvų odos ir žvynų. Jį dažnai renkasi žmonės, nevalgantys jautienos ar kiaulienos.
• Galvijų ir kiaulių kolagenas yra dažniausiai maisto papilduose naudojami šaltiniai.
• Kolagenas iš vištų kremzlių dažnai turi II tipo kolageno.

Šaltinis visada nurodomas ant pakuotės. Tai svarbu esant alergijai žuviai ir tiems, kurie laikosi tam tikrų mitybos apribojimų.

Kolageno tipai

Organizme yra keli kolageno tipai. Maisto papilduose dažniausiai sutinkami trys:

• I tipas - labiausiai paplitęs organizme ir pagrindinis odos, kaulų bei sausgyslių kolagenas;
• II tipas - pagrindinis kremzlinio audinio kolagenas;
• III tipas - dažnai randamas kartu su I tipu odoje ir kraujagyslėse.

Jūriniame ir galvijų kolagene daugiausia yra I tipo kolageno, o II tipo kolagenas paprastai gaunamas iš kremzlių.

Formatai: milteliai, kapsulės, šotai ir gėrimai

Didžiausią kolageno kiekį porcijoje paprastai suteikia milteliai ir šotai - iki 10-15 g. Kapsulėse kolageno yra gerokai mažiau, nes į vieną kapsulę telpa tik nedidelis medžiagos kiekis. Gėrimai, batonėliai ir baltyminiai produktai su kolagenu yra patogus būdas įtraukti kolageną į kasdienę mitybą. Jei stebite cukraus kiekį, rinkitės produktus su žyma „be cukraus”.

Dažniausi klausimai

Ar kisieliuje yra kolageno?

Ne, tai dažnas nesusipratimas. Klasikinis kisielius tirštinamas krakmolu, o ne kolagenu. Kolageno želatinos pavidalu yra želėje, šaltienoje ir želatinos pagrindu pagamintame marmelade, ir būtent želatina leidžia šiems produktams sustingti.

Kiek kolageno vartoti per dieną?

Vadovaukitės gamintojo nurodyta porcija. Daugelyje produktų tai yra apie 2,5-15 g per dieną. Atkreipkite dėmesį būtent į kolageno kiekį porcijoje, o ne tik į bendrą produkto svorį.

Ar kolagenas gali pakeisti baltymų papildą?

Ne. Kolagenas yra baltymas, tačiau jis nėra visavertis, nes jame beveik nėra nepakeičiamos aminorūgšties triptofano. Todėl jis nepakeičia įprasto baltymų papildo, o tik papildo mitybą.

Ar būna veganiško kolageno?

Tikras kolagenas yra gyvūninės kilmės. Produktuose su žyma „vegan collagen” paprastai nėra paties kolageno, o yra augalinių medžiagų ir vitaminų. Jei tai jums svarbu, patikrinkite sudėtį.

Kam reikėtų pasitarti su gydytoju?

Žmonėms, alergiškiems žuviai, jūros gėrybėms ar kiaušiniams, priklausomai nuo kolageno šaltinio. Konsultacija taip pat rekomenduojama nėštumo, žindymo, inkstų ligų ir reguliaraus vaistų vartojimo atvejais.