Pannkoogid

Mis on proteiinipannkoogid

Proteiinipannkoogid on tavalised ameerika pannkoogid, ainult teise tasakaaluga: valku rohkem, suhkrut vähem või üldse mitte. Üks portsjon annab 20-30 g valku tavapärase 5-7 asemel ja hoiab kõhu täis lõunani, mitte tunnikese. Neid saab teha kahel viisil: valmispulbrist, millele lisad vaid vett või piima, või oma retsepti järgi, asendades osa jahust valgupulbriga. Siia kategooriasse oleme kogunud valmissegud - variant neile, kes tahavad korralikku hommikusööki kümne minutiga, mitte katsetusi vahekordadega.

Valmissegu või oma retsept

Kodune retsept valgupulbrist, munast ja kaerajahust töötab, aga sellel on üks konks: vadakuvalk on kuumuse suhtes kapriisne. Pann natuke liiga kuum - ja pannkoogid tulevad kummised või kuivad, esimesed paar pätsi lähevad tavaliselt prügikasti. Pannkoogisegu lahendab selle mure ära: tootja on valgu, jahu ja kergitusaine vahekorra juba paika timminud, nii et tainas kerkib ega kõrbe. Segasid, küpsetasid, sõid. Argipäeva hommikuks enne tööd või trenni on see lihtsalt mugavam, retseptikatsetused jäägu nädalavahetuseks.

Kuidas pannkoogisegu valida

Enne ostu tasub vaadata kolme asja. Esiteks valgusisaldus portsjonis: korralikul segul on see 15 g või rohkem, kõik alla selle on lihtsalt ilusa sildiga küpsetis. Teiseks süsivesikud ja magusaine: kui eesmärk on kaalulangetus, otsi suhkruvaba ja madalama kalorsusega varianti, massi kasvatamisel tulevad süsivesikud hoopis kasuks. Kolmandaks jahu põhi: kaera- ja riisijahu on kergemini seeditavad kui nisujahu, gluteenivabad variandid päästavad gluteenitundlikkuse korral. Maitse vali julgemalt kui proteiini puhul - pannkookides avanevad kaneel, šokolaad ja vanilje eriti hästi, sest see on ikkagi söök, mitte kokteil.

Kuidas saada kohevad pannkoogid

Sage kurtmine: valgusegust pannkoogid jäävad lamedaks. Enamasti pole süüdi segu. Lase tainal pärast segamist 5-7 minutit seista, et kergitusaine tööle hakkaks, ja ära tee tainast liiga vedelaks - õige konsistents on nagu paks hapukoor. Pann kuiv või tilga õliga, kuumus alla keskmise: valgutainas pruunistub tavalisest kiiremini ja kuivab kergesti üle. Keera siis, kui pinnale tekivad mullid, üks kord ja ilma labidaga vajutamata. Ongi kohvikukuhi valmis.

Millega proteiinipannkooke süüa

Klassika on marjad ja kreeka jogurt. Kui tahad magustoidumeeleolu ilma liigsete kaloriteta, vaata suhkruvabade topingute poole: karamell, kondenspiim või šokolaadipuding teevad valgurikkast hommikusöögist tunde järgi juustukoogi, aga toiteväärtus jääb raamidesse. Maapähklivõi ja banaan on toekam valik raskete trennipäevade jaoks. Muide, segust tehtud pannkoogid säilivad külmkapis paar päeva, nii et võib julgelt varuks küpsetada.

Kui palju valku on proteiinipannkookides?

Oleneb segust, keskmiselt 15-30 g portsjoni kohta. Täpne number on pakendil toitumisalase teabe tabelis - vaata rida portsjoni, mitte 100 g kuivaine kohta.

Kas proteiinipannkooke võib süüa iga päev?

Võib küll - see on tavaline kõrgema valgusisaldusega toit, mitte toidulisand. Kui toiteväärtus mahub sinu päeva sisse, söö kasvõi igal hommikul.

Kas pannkoogisegu sobib kaalulangetajale?

Suhkruvabad kõrge valgusisaldusega segud küll: valk hoiab kõhu kauem täis ja näksimisisu on väiksem. Jälgi lihtsalt, mida peale paned - lusikatäis pähklikreemi kahekordistab taldriku kalorid hetkega.

Miks valgusegust pannkoogid kuivaks jäävad?

Peaaegu alati on pann liiga kuum või kook liiga kaua tulel. Valk hangub tavalisest tainast kiiremini, seega hoia kuumus alla keskmise ja küpseta lühemalt.

Millega asendada siirupit, et suhkrut vältida?

Suhkruvabade topingutega - maitseid on karamellist marjadeni, tekstuur on siirupist paksem ja kaloreid kordades vähem. Või lihtsalt marjad ja jogurt, kui tahad päris kerget.