Veselīgas mikroshēmas

Kas ir proteīna čipsi

Proteīna čipsi ir uzkoda, kas kraukšķ kā parastie čipsi, bet ir gatavota no citas izejvielas: fritētu kartupeļu vietā - rīsu un kukurūzas pārslas ar zirņu vai piena olbaltumvielām, ceptas krāsnī bez eļļas. Skaitļi runā paši: paciņa klasisko kartupeļu čipsu dod 2-3 g olbaltumvielu un 10-11 g tauku, paciņa proteīna čipsu - 15-20 g olbaltumvielu pie 3-6 g tauku. Pēc sajūtām mutē tie ir tie paši čipsi pie seriāla, pēc sastāva - uzkoda, kas tiešām piesātina, nevis pamodina apetīti pēc pusstundas.

Kam un kāpēc tie noder

Biežākais scenārijs mūsu pircēju vidū: vakars, kaloriju deficīts un nepārvarama vēlme pēc kaut kā sāļa un kraukšķīga. Tieši šajā brīdī izjūk lielākā daļa diētu - no saldumiem cilvēki vēl noturas, bet čipsu kāre parasti uzvar. Proteīna versija šo kāri aizver bez sekām: kraukšķis un sāls ir uz vietas, bet tukšo ogļhidrātu vietā - olbaltumvielas, kas deficītā vēl palīdz noturēt muskuļus. Otrs scenārijs - uzkoda pēc treniņa vai ceļā, kad šeikeri nest slinkums un batoniņi apnikuši. Trešais - keto un mazogļhidrātu uzturs: daļa garšu ogļhidrātus satur tikai simboliski.

Kā izvēlēties proteīna čipsus

Skaties uz trim etiķetes rindiņām. Olbaltumvielas paciņā: strādājošais diapazons sākas no 15 g, viss zem 10 g ir tuvāk parastai uzkodai ar mārketinga uzrakstu. Tauki: krāsnī ceptiem čipsiem to ir 3-6 g, ja redzi 10+, tehnoloģija vairs nav tālu no klasiskās. Un sāls: tā ir visas kategorijas vājā vieta, ražotāji tauku trūkumu kompensē ar garšvielām - ja esi jutīgs pret sāļo, sāc ar maigākām garšām kā siers vai skābais krējums ar zaļumiem. Garšu izvēle plaša: barbekjū, bekons ar papriku, skābais krējums ar sīpoliem, un no neparastā - mazsālīti gurķīši, garša, kādu grūti atrast pat parasto čipsu plauktā. Ir arī bezglutēna varianti.

Godīgi par mīnusiem

Proteīna čipsi ir labs aizvietotājs parastajiem, bet ne ikdienas ēdiens neierobežotos daudzumos. Tas joprojām ir apstrādāts produkts ar garšvielām un sāli, un 50 g paciņa ir saprātīga vienreizēja porcija, nevis iesildīšanās. Dažu marku sastāvā ir šķiedrvielas kā oligofruktoze - pārēdoties tās var dot vieglu caurejošu efektu, par ko godīgi raksta arī atsauksmēs. Un, protams, nekādi čipsi neaizstāj normālu maltīti: tas ir papildinājums uzturam un veids, kā pārdzīvot kraukšķīgā kāri bez atkāpšanās, nevis ēdienkartes pamats.

Proteīna čipsi vai parastie: vai vērts maksāt vairāk

Paciņa proteīna čipsu maksā dārgāk par lielveikala paciņu, un jautājums "kāpēc" ir pamatots. Atbilde slēpjas tajā, ko tu pērc: parastie čipsi ir desmit minūtes garšas un atkal izsalkums, proteīna čipsi - tā pati garša plus 15-20 g olbaltumvielu, kas ieskaitās dienas normā. Cilvēkam, kas seko uzturam, tas faktiski ir divi produkti vienā - uzkoda un olbaltumvielu porcija. Pērkot komplektos, cenas starpība par paciņu kļūst vēl pieticīgāka.

Cik olbaltumvielu ir proteīna čipsos?

Vidēji 15-20 g uz 50 g paciņu - 5-7 reizes vairāk nekā kartupeļu čipsos. Precīzu daudzumu skaties uz konkrētās garšas iepakojuma, ražotāju receptes atšķiras.

Vai proteīna čipsus var ēst diētas laikā?

Jā, tieši tam tie radīti: paciņas kaloritāte parasti ir 130-200 kcal, olbaltumvielas piesātina, un sāļā-kraukšķīgā kāre tiek aizvērta bez izgāšanās. Vienkārši ieraksti paciņu savā dienas KBŽU kā parastu uzkodu.

No kā gatavo proteīna čipsus?

Visbiežāk pamatā ir rīsu un kukurūzas pārslas plus zirņu vai piena olbaltumvielu izolāts, retāk kolagēns. Cep krāsnī, nevis fritē - no tā arī zemais tauku saturs.

Vai proteīna čipsus var ēst katru dienu?

Paciņa dienā savas kaloriju normas ietvaros ir kārtībā. Mērenību vērts ievērot sāls un garšvielu dēļ: tā tomēr ir uzkoda, nevis pamatēdiens.

Kuru garšu izmēģināt pirmo?

Ja mīli čipsu klasiku, ņem skābo krējumu ar sīpoliem vai bekonu ar papriku - tie ir vistuvāk ierastajam. Īpašai pieredzei - mazsālītie gurķīši, tāda garša parasto čipsu vidū praktiski nav sastopama.