Чем сывороточный концентрат отличается от изолята?

Это разные виды сывороточного белкового сырья. Состав готового продукта нужно сравнивать по этикетке: доля белка, жиров и углеводов зависит от конкретной смеси.

Не переносите свойства сырья на любой продукт с похожим названием. Вкус, какао, добавленные компоненты и смеси белков могут менять итоговую пищевую ценность.

Сравнивайте одинаковую массу продукта, например 100 г, а затем удобную порцию. При необходимости безлактозного продукта проверяйте отдельное указание производителя.