B-1 vitamīns, ir pazīstams arī kā tiamīns, ir B vitamīna ģimenes loceklis, kas dabiski atrodams graudos, pupiņās, riekstos, olās un muskuļos. Tiamīns ir iesaistīts daudzās ķermeņa funkcijās, ieskaitot nervu sistēmu un muskuļu darbību, elektrolītu plūsmu uz nervu un muskuļu šūnām un no tām, ogļhidrātu metabolismu un sālsskābes ražošanu, kas ir svarīgi gremošanai.